Бонеты - это холодильные или морозильные ванны, предназначенные для кратковременного хранения и демонстрации замороженной продукции.
Все виды бонет делятся на холодильные (среднетемпературные) бонеты и морозильные (низкотемпературные) бонеты. Среднетемпературные бонеты обеспечивают охлаждение продуктов в температурном режиме от -1С до +5С, а низкотемпературные бонеты - от -18С до -25С. Еще встречаются комбинированные бонеты, способные работать как при низких, так и при средних температурах.
По внешней конструкции выделяется несколько типов бонет: бонеты-лари, бонеты открытого типа и застекленные, некоторые производители предлагают также бонеты-шкафы.
