Особенности
Холодильное оборудование для профессиональной кухни - это низкотемпературные и
среднетемпературные камеры, холодильные шкафы, морозильные лари и витрины.
Оснащая кафе, ресторан, столовую или любую другое предприятие общественного
питания обязательно использование холодильного оборудования для хранения
гастрономических продуктов, фруктов и овощей при средней температуре и
уже замороженных продуктов, таких как мясо, рыба и птица при низкой температуре.
Холодильное оборудование для общепита практически не отличается от того,
что используется в торговле. Гастрономическим заведениям также нужны морозильные
камеры, холодильники, холодильные шкафы для напитков и кондитерские витрины
для десертов. А еще для бара ресторана необходим льдогенератор, который быстро
формует лед для коктейлей. Мощность, вместимость и функциональность холодильного оборудования для кафе и ресторанов зависит от масштабов производства и типа заведения.
